Non importa quale cuoco unico ha generato la ricetta per cui il ristorante, quando lo fate nel paese, voi lo fa al vostro proprio rischio. Abbiamo tutte le storie sentite di orrore dai cuochi unici dilettanti che hanno provato una ricetta del ristorante per un determinato piatto o dessert di verdure soltanto per farli cadere piano ed anziché elogio, traiamo un commento fuori di più come, “siete sicuro questo siete come questo è supposto per avere un sapore?„ Così era la ricetta tutta la campagna pubblicitaria da cominciare con? Dovrebbe il cuoco unico che ha generato la formula per il gateau all 'arancia o l'insalata stratificata in questione andare indietro alla scuola culinaria? Non probabilmente. Il difetto, cari cuochi, si trova solitamente in noi stessi.

Nel mio corso della vita, ho conosciuto quattro generi di cuochi: I cuochi intuitivi o i cuochi ispirati, rendono paricolare i cuochi, i cuochi indifferenti ed i cuochi che erano completamente senza tracce. Be sia avvertito - questi ultimi due, l'indifferente e completamente il senza tracce, spesso travestimento come a 1) evita l'imbarazzo e/o 2) evit diare deve realmente entrare in cucina e fare qualcosa.

I cuochi intuitivi sono uomini e donne che nascevano con i pollici floured. Queste sono le gente che “eyeball„ quasi tutto, che usa i pizzichi anziché i contenuti di un cucchiaino da tè, che “gettano il roba insieme„ ed escono con una torta che vince un nastro blu alla fiera della condizione dell'Ohio. È una scommessa sicura che questi cuochi sono non solo dotati, ma sperimentato pure, spendendo i lotti delle ore nella cucina e godendo loro di ogni minuto. Senza coscientemente pensare a questo proposito, sanno da esperienza gli ingredienti reagiranno con o risponderanno l'un l'altro. La cottura fine ed innovatrice era probabilmente tradizioni nelle loro famiglie. Facendo ed appena essendo intorno ad altri che cucinassero bene, hanno assorbito le regole non scritte di torrefazione e di cottura. Non potrebbe essere dichiarata direttamente in una ricetta, ma sanno esattamente quando dovrebbero utilizzare uno skillet del ghisa. Se questi cuochi non possono persuadere con le lusinghe un piatto fine da una ricetta del ristorante, nessuno possono, compreso il cuoco unico che la ha generata. Nota: In tutta l'imparzialità ai cuochi unici, non fanno sempre la loro propria scrittura e la pubblicazione per la pubblicazione. Gli errori di stampa rubacchiano dentro di tanto in tanto.

I cuochi precisi sono le donne che vedete descritto nella sezione di sensi generali del libro di cucina. Queste signore misurano precisamente gli ingredienti, togliendo il piccolo monticello molle dalla parte superiore del cupful di misurazione di farina, di modo che è esattamente una tazza. Tali cuochi generano dall'intelletto e più di meno sono inclinati per fidarsi dei loro risultati per chance. A loro, cucinare è LAVORO importante accompagnato dal pericolo dello spreco che viene dal rovinare un'intera ciotola di ingredienti. Seguono le ricette del ristorante con precisione metodica ed a volte molta angoscia. I loro risultati sono quasi sempre molto buoni ad eccellente. Questi cuochi, anche, passano molto tempo nella cucina, ma essere là con loro può ottenere abbastanza con acuto.

I cuochi indifferenti cucineranno se devono, ma piuttosto andrebbero ad una lettura di poesia. Non sono propense verso l'eccitamento circa una nuova ricetta del ristorante perché ripararla richiederebbe il tempo. Poiché hanno passato poco tempo nella cucina, hanno avuti poca esperienza della preparazione dell'alimento. Sanno che ci sono le regole implicite per la preparazione difficile, ma non vogliano dovere scavare intorno o lavorare con approssimazioni successive per scoprirlo. Perché la ricetta appena gli non dice tutto? Per rendere a queste gente il cuoco è di rendere loro il tatto urgente in servizio. Probabilmente godrebbero del film che sta uccidendo i grandi cuochi unici di Europa? Nel migliore dei casi, il loro metodo ad una ricetta è aleatorio. Spesso si trovano contrariati al prospetto di dovere riparare un pranzo speciale per i suoceri e così via. Non importa come buon la ricetta, i loro risultati cade solitamente in qualche luogo in mezzo so-so ed unrecognizable. Sono migliori alla scusa che alla cottura.

I cuochi genuino senza tracce sono… genuino senza tracce. Che cosa ha implicato le regole? Non sanno che ci sono tali cose. Significano che quando dicono è confuso da tutti quei di dosatore e non può calcolare fuori su cui l'estremità del setaccio della farina è “.„ Non dia loro un'unità di elaborazione di alimento. Gli otterranno la ferita. Lungamente per una guida non critica che rientrerà alla loro casa e nell'apparenza dell'insegnamento loro al cuoco preferibilmente prepareranno il pranzo ogni notte. Sono più fieri di fieri di se stesso quando riescono a produrre un monticello dell'assistente di volo fritta Twinkies.

Questi cuochi potrebbero trarre giovamento dal usando le ricette del ristorante finchè scelgono quei semplici con un numero limitato degli ingredienti non-esotici. Fino ai trovano alcuni piatti che possono preparare bene, non esitano a dire, “no, ringraziamenti,„ alle loro muffe acquose della gelatina che minacciano di fare scorrere attraverso il piatto del servizio nel vostro giro.

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